Nous commençons tout d’abord par vous présenter ce qu’est l’Ayurveda et la place de l’alimentation dans cette médecine ancestrale.

Nous vous montrons ensuite les produits et recettes choisies en fonction de la saison, de la récolte des maraichers locaux et de l’inspiration de notre cheffe locale ! 

Au menu des préparatifs : 3 plats, une boisson et un dessert. 

Ensuite… à vous de jouer ! Place à la technique ! Vous apprenez à préparer de délicieux plats, à dresser de jolies assiettes. Cristelle vous montre les techniques de préparation de légumes, vous explique comment réaliser la recette pas à pas. Laure vous explique au fur et à mesure les bienfaits des aliments choisis sur la santé, leur effet sur votre constitution naturelle et la place des épices dans la cuisine ayurvedique. 

Manger, c’est aussi (et surtout !) prendre le temps de regarder les couleurs, sentir les odeurs d’un plat mijoté… Nous prenons le temps de partager ensemble repas fraichement préparé.

Vous repartez avec les recettes réalisées ensemble, un pochon de tisane de notre partenaire herboriste locale et peut-être un autre regard sur l’alimentation 🙂

Atelier proposé en collaboration avec Cristelle, chef cuisinière et maraichère en agriculture biologique au Pays Basque 

Credit photo @ Astrid Doublet